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Elfenhof
Beerenauslese Cuvée
Beerenauslese Cuvée
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Unsere Beerenauslese ist ein perfekter Einstieg in die faszinierende edelsüße Weinwelt des Neusiedler Sees! Und die ist in Europa einmalig und genießt weit über die Grenzen Österreichs hinaus einen hervorragenden Ruf. Der flache Steppensee – einer der wenigen des Kontinents – dient im Herbst als Wärmespeicher und versorgt die Weingärten mit Nebel. Woraufhin die Trauben von der seltenen (und erwünschten) Edelfäule heimgesucht werden und feinste süße Elixiere hervorbringen. Für unsere goldgelbe Beerenauslese nutzen wir die exzellente edelsüße Begabung von der Bouviertraube (1900 von Clotar Bouvier zufällig entdeckt) und Welschriesling. Erstere ist für den reifen, vollen Körper verantwortlich, während letztere Frische und Spiel in den Wein bringt. Frucht ist hier zu Genüge vorhanden, Marille, Pfirsich und Orange geben bei den Aromen den Ton an, und auch die Balance stimmt. Diese Beerenauslese ist ein wahres Schmankerl, das sich wunderbar solo oder zum Dessert trinkt.
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